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林政穎LIN JHENG YING

學歷:

  • 大仁科技大學餐旅系

專業證照:

  • 中餐烹調乙丙級證照
  • 中餐烹調(素食)乙丙級證照
  • 西餐烹調丙級證照
  • 烘焙食品丙級(麵包)證照
  • 中式麵食加工丙級證照
  • 中式米食加工丙級,米粒類,米漿型
  • 肉製品加工(調理類)丙級

經歷:

  • 2017年屏東萬丹紅豆料理(紅豆粥)炊食競賽 評審
  • 屏東縣潮州鎮潮庄文教協會(創業小吃)
  • 2017客家美食料理比賽 府味客家醬缸美食 【職業組】榮獲:「最佳賣相獎」
  • 屏東縣青草植物協會養生研發部永久顧問
  • 2017日本亞洲名廚料理競賽(榮獲青年廚藝獎金牌)
  • 2017日本亞洲名廚料理競賽(個人組特金)
  • 2017台灣瓜果暨雜糧料理競賽(社會組)冠軍
  • 2016高雄-易牙美食節第十九屆全國美食文化大展評審委員
  • 參加2016臺灣瓜果暨米食嘉年華榮獲社會組「冠軍」
  • 2016國際臺灣餐飲挑戰賽(銀牌)牛肉麵
  • 2016台中市廚藝大師廚藝競賽!榮獲:「金牌主廚」
  • 2015年國產有機產銷履歷料理烘焙全國大賽「銀牌」
  • 2015萬丹國際紅豆美味料理競賽季軍
  • 2015南區客家美食料理比賽佳作
  • 2015韓國亞洲名廚個人金牌
  • 高雄第二監獄中餐教師
  • 高雄第二監獄肉品加工教師
  • 高雄明陽中學中餐丙級教師
  • 屏東潮州救國團中餐丙、乙教師
  • 善慧恩基金會中餐教師
  • 2018臺灣瓜果節料理競賽(亞軍)
  • 2018年萬丹紅豆牛奶節(飯湯炊食競賽 )評審
  • 2019年第一屆高雄金廚盃廚藝交流競賽!高雄在地食材!榮獲!金廚獎!
  • 2019年法務部矯正署高雄第二監獄(歡慶端午包粽比賽)擔任評審
  • 108年財政部 南區國稅局潮州稽徵所「客家料理創意料理競賽」擔任評審長
谷桑‧路法尼耀KU SANG.LUFANIYAO

學歷:

  • 大仁科技大學運動休閒管理研究所研究員
  • 大仁科技大學餐飲管理系畢

專業證照:

  • 觀光餐旅休閒事業管理師乙級
  • 觀光餐旅休閒事業管理師乙級
  • 國際禮儀接待員訓練乙級
  • 中餐烹調(葷食)乙丙級證照
  • 中餐烹調(素食)丙級證照
  • 中式麵食加工:酥油糕漿皮類丙級
  • 烘焙食品:西點蛋糕麵包丙級
  • 西餐烹調丙級
  • 中式米食加工丙級,米粒類,米漿型
  • 中式麵食加工-水調(和)麵類
  • 肉製品加工(顆粒香腸、醃漬類)丙級

經歷:

  • 屏東縣潮州鎮潮庄文教協會(創業小吃)
  • 2017客家美食料理比賽 府味客家醬缸美食 【職業組】榮獲:「最佳賣相獎」
  • 2017台灣瓜果暨雜糧料理競賽(社會組)冠軍
  • 2016高雄-易牙美食節第十九屆全國美食文化大展評審委員
  • 2016年全國原住民美食創意料理比賽「佳作」
  • 2016瑪家鄉紅藜季創意料理比賽「冠軍」
  • 參加2016臺灣瓜果暨米食嘉年華榮獲社會組「冠軍」
  • 2016國際臺灣餐飲挑戰賽(金牌)台灣風味餐
  • 2016台中市廚藝大師廚藝競賽!榮獲:「優勝」
  • 2015年韓國亞洲名廚美食競賽「特金獎」
  • 2015年國產有機產銷履歷料理烘焙全國大賽「銀牌」
  • 2015年高慶泉盃全國廚藝競賽「季軍」
  • 2015年南區客家美食料理比賽「佳作」
  • 2015國際萬丹紅豆節創意美食競賽「季軍」
  • 明陽中學中餐技訓老師
  • 財團法人善團慈恩基金會技訓老師
  • 林政穎烹飪教室烘焙老師
  • 現任皇家馬德里行政主廚
  • 2018臺灣瓜果節料理競賽(亞軍)
賴炳宏LAI BING HONG

學歷:

  • 弘光科大食品營養系

專業證照:

  • 烘焙食品:西點蛋糕麵包乙丙級
  • 中式麵食:酥油糕漿皮類乙丙級
  • 中式麵食:水調和麵類乙丙級
  • 中式麵食:發麵類乙丙級
  • 中餐烹調:中餐葷食乙丙級
  • 中式米食加工丙級,米粒類,米漿型
  • 中式米食加工丙級,米粒類,一般漿糰
  • 中式米食加工丙級,熟粉,一般膨發類

經歷:

  • 屏東縣潮州鎮潮庄文教協會(創業小吃)
  • 2017日本亞洲名廚料理競賽
    (榮獲烘焙中式點心金牌獎)
  • 2016高雄-易牙美食節第十九屆全國美食文化大展評審委員
  • 金順記餅店烘焙坊
  • 屏東糕餅工會代表
  • 救國團蛋糕麵包麵食老師
  • 林政穎烹飪教室烘焙老師
  • 伊甸基金會烹飪老師
  • 善慧恩基金會技訓老師
陳建成CHEN JIAN CHENG

學歷:

  • 高雄海洋大學

專業證照:

  • 烘焙食品:西點蛋糕麵包乙丙級
  • 中式麵食:酥油糕漿皮類乙級

經歷:

  • 義豐餅店烘焙坊
  • 104年屏東模範勞工
  • 屏東糕餅工會代表
  • 林政穎烹飪教室烘焙老師
林建廷LIN JIAN TING

學歷:

  • 國立屏東科技大學食品生技所

專業證照:

  • 西點烘焙食品乙級技術士
  • 中式麵食酥油皮乙級技術士
  • 中式麵食發麵乙級技術士
  • 中餐烹調乙級技術士
  • 西餐烹調丙級

經歷:

  • 屏東救國團烘焙教師
  • 屏東縣美食交流協會烘焙教師
  • 美和科大職訓教師

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